团团圆圆中秋节

北丐洪七公

团团圆圆中秋节

2010年9月20日 10:31:53 　浦江新闻网

月到中秋分外明。古人赋予月亮许多美丽的传说，从月中蟾蜍到玉兔捣药，从吴刚伐桂到嫦娥奔月，丰富的想象力为天上那轮月亮增添了浪漫色彩。尤其是农历八月十五的月亮，似乎特别圆，特别亮。团圆节 　　古往今来，人们常用“月圆、月缺”来形容“悲欢离合”，八月十五中秋之夜，月圆之际，更是文人墨客饮酒赏月直抒胸怀的时刻，也因此给后人留下了不少脍炙人口的篇章：如诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，刘禹锡的“天将今夜月，一遍洗寰瀛”，苏东坡的“明月几时有？把酒问青天”，苏轼的“此生此夜不长好，明月明年何处看”，王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等等。 　　“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。古人把一年分为四季，每季又分孟、仲、季三部分，三秋中第二月叫仲秋，故中秋也称为“仲秋”。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，后来一些贵族和文人学士也纷纷仿效起来，他们在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，久而久之形成一个传统。至北宋太宗年间，官家正式定八月十五日为中秋节，取意于三秋之正中，届时万民同庆。至明清时，“八月十五中秋节”已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。中秋之夜，明月当空，人们把月圆当作团圆的象征，把八月十五作为亲人团聚的日子。所以，中秋节又被称为“团圆节”。 　　中秋节除了赏月外，还有燃灯的习俗。中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，然而人们对此并未满足，于是便有了燃灯以助月色的风俗，燃灯之俗其规模仅次于元宵灯节。团圆饼 　　在我县民间，中秋节总是与“圆”联系在一起，欣赏的是天上的圆月，吃的是圆圆的月饼和擂头馃。关于中秋节吃月饼，民间一直流传着一个传说。相传，中秋节吃月饼始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息非常困难。于是，军师刘伯温想出了一个计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上响应起义。到了起义的那天，各路义军一齐响应，并取得了成功。朱元璋得到起义成功的喜讯，连忙传下口谕，让全体将士在中秋节与民同乐，将起兵时秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。 　　从那以后，月饼便成了中秋节的专用食品，只是吃月饼的象征意义与当初朱元璋的用意不尽相同。朱元璋当时赏赐月饼给群臣，是为了庆祝起义成功，纪念那场胜利；后来，民间老百姓喜欢在中秋节吃月饼，而且这一习俗一直不变延续至今，更多的是图个团团圆圆。明清时代，月饼已成为民间的中秋美食。《明宫史》中载：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起，即有卖月饼者……至十五日，家家供月饼瓜果……如有剩余月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰‘团圆饼’也。”就像有首歌里唱的那样：“老人不图儿女为家做多大贡献，一辈子总操心就奔个团团圆圆。”是的，月饼在普通老百姓眼里就是“团圆饼”。那些客居在外无法在中秋节回家团聚的游子，他们也吃月饼，但品的却是思念，是丝丝屡屡的乡愁。团圆馃 　　如果说中秋夜赏月、吃月饼的风俗与其它地方相似，那么在中秋节吃擂头馃则是我县民间独特的习俗。擂头馃是怎么产生的呢？据老人说，在我县民间，称水车脚踩的那段光滑圆木为“擂头”，擂头馃圆圆的很像“擂头”，而且在制作时让煮熟的糯米团子在事先研就的红糖芝麻粉上滚动，尤如脚踩水车时的滚动，因此得名。 　　擂头馃的主要原料是糯米粉，又叫“八月粉”。每年八月，糯稻收割，人们就把新收割的糯米磨成粉，用糯米粉制作成擂头馃，以擂头馃庆祝好收成和中秋佳节。实际上，擂头馃是汤圆的一种，不同的是汤圆空心有馅，擂头馃是实心的，凭借糯米的糍性把馅粘在外层；汤圆必须和汤煮着一起吃，而擂头馃则是粘着红糖芝麻粉吃。虽然，汤圆和擂头馃的制作方法、外观、口味、吃的节令等方面有所不同，但是它们的寓意却有异曲同工之妙，都表示“团团圆圆、甜甜蜜蜜”的意思。 　　许多外地人来我县，都不知道擂头馃是什么东西，而我县一些常年奔波在外的人从没在其它地方见过擂头馃，由此可见擂头馃是我县的特色食品，在中秋节吃擂头馃是我县特有的习俗。如果把月饼称为“团圆饼”，那么我县的擂头馃则是名副其实的“团圆馃”。

来源： 今日浦江 作者： 雨凉